Hi!
Hab noch nie was gesxchrieben hier, aber kann was zu dem Thema betragen, denke ich, so dass ich mich endlich mal angemeldet habe...
Jodmangel ist ein ziemliches Problem in D'Land - leider..., das ist eiszeitbedingt, als nämlich Gletscherbewegungen all das Jod quasi 'ausgewaschen' haben. Der Mensch braucht ein wenig Jod, und dies tatsächlich in der Schilddrüse, die daraufhin verschieden Hormone produzieren kann, die lebenswichtig sind. Die Funktionen der Schilddrüsenhormone sind super-vielfältig, das könnt ihr euch alles im Internet suchen...
Obwohl wir nur sehr wenig im Verlauf des Lebens von diesem Jod benötigen, muss es regelmäßig irgendwoher zugeführt werden, weil es keine Speicherfunktionen im Körper hierfür gibt.
Was sind die schlimmen Anzeichen von Jodmangel? - Optisch sehr auffällig ist der sog. Kropf, d.h. eine Vergrößerung der Schilddrüse (was per se nicht schlimm ist, aber dies ist ein Anzeichen von Jodmangel, da die Schilddrüse sich auf Gedeih und Verderb vergrößert, um mehr Masse zu haben, um mehr potentiell ankommendes Iod abzufangen), well, das ist nicht schlimm, aber sieht halt nicht besonders schön aus.
Desweiteren kann Jodmangel, v.a. im frühen Kindesalter oder sogar über ein joddefizitäre Mama noch im Mutterleib, Auswirkungen auf die Entwicklung haben. Dies sind dann sehr extreme Wachstumsstörungen oder eine stark verminderte Intelligenz - Dinge, die viel weniger schön sind, die das Leben eines Menschen so sehr und so mies/ ungerecht beeinträchtigen
UND
die man so einfach durch ein wenig mehr Jod in der Nahrung vermeiden könnte.
Jodsalz wird häufig als einfachste, beste Möglichkeit angeführt.
Jod in der Natur kommt im Meer vor, deshalb findet man es in allen See-Fischen drin (Fische, die aus Flüssen kommen, haben leider nichts an Jod), auch andere Meeresfrüchte/-tiere. Nichts enthalten ist allerdings in Meeressalz, da suggeriert der Name dies vielleicht, aber dem ist nicht so. (Will nicht ausschließen, dass es auch Iodiertes Meeressalz gibt.)
Dann gibt es noch die Jodtabletten, die man einnehmen kann. (bei Zweifeln hier, sollte man einfach einen Arzt das nächste mal fragen, um für sich selbst auf Nr. sicher zu gehen)
Hm, ursprünglich war da die Frage bzgl. Veränderungen des Körpergewichts. eine der vielzäligen Funktionen der Schilddrüsenhormone liegt auch in der Regulierung des Energiestoffwechsels, d.h. ja, es besteht hier tatsächlich ein Zusammenhang.
allerdings ist es ausgeschlossen, mit den Mengen, die man durch Salzen von Speisen zu sich nimmt, ein Zuviel an Jod aufzunehmen (dann passiert es vielleicht, dass man überhektisch wird und auch Gewicht verliert.....). Das ist nämlich das geniale am Salz - keiner wird sich Salz tonnenweise auf's Essen schütten, also ist alles nur in Maßen, ausserdem sind die Konzentrationen von Jod im Salz nicht so hoch, dass man mit 3 Körnchen schon seinen durchschnittlichen Tagesbedarf gedeckt hat.
Hm, noch was persönliches. Bin Ernährungswissenschaftler (blabla) und habe durch meine Arbeit in Entwicklungsländern leider schon oft sehr schlimme Fälle von Jodmangel sehen müssen. Aufgrund dieser Erfahrungen kann ich persönlich nur jeden total nahelegen, Jodmangel ernst zu nehmen und froh zu sein, dass wir im Supermarkt Jodsalz finden können und die choice haben, uns gegen so unangenehmen, gravierende Auswirkungen zu wappnen - oder für die Mädels unter uns - unsern Kiddies einen guten Start zu geben....
Liebe Grüße aus Dhaka.