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Beer Butt Chicken

Dieses Thema im Forum "Small Talk" wurde erstellt von Boardadmin, 28. Dezember 2008.

  1. Boardadmin

    Boardadmin Administrator Mitarbeiter

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    2.370
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    9. April 2002
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    Heute ist es soweit:

    Mein Weihnachtsgeschenk ( http://www.provinzblogger.de/2008/12/23/mein-weihnachtsgeschenk/ ) soll endlich eingeweiht werden.
    Und das ganz standesgemäß mit einem Beer Butt Chicken ( http://www.utefans.net/message.php?id=154357 )

    Gestern wurde das Huhn eingekauft und gleich einmariniert:
    [​IMG]

    Heute wurde die dazugehörige Zaubermischung zusammen gemörsert und aufgetragen. Anschliessend musste die noch blasse junge Damen probesitzen:
    [​IMG]

    Nebenbei wurden die Briketts schonmal im Anzündkamin zur Weissglut gebracht:
    [​IMG]

    Nun kommt das ganze für 1,5 Stunden bei 180 Grad in den Grill:
    [​IMG]

    Mal sehen was bei rauskommt...
     
  2. Boardadmin

    Boardadmin Administrator Mitarbeiter

    Beiträge:
    2.370
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    Poughkeepsie
    Das Ergebnis sah so aus:

    [​IMG]

    Leider ein wenig zu dunkel.. Das Fleisch war dennoch saftig und sehr lecker.

    Werde mir bald ein Kerntemperatur Thermometer mit Kabel und Alarm besorgen, damit sollte es in Zukunft auf den Punkt was werden. Die Kerntemperatur die ich hatte war bei ca. 90 Grad - also um die 15 Grad zuviel.

    Aber fürs erste mal, war das okay.. Bilder vom Verspeisen gibts leider nicht. Hatte Riesenhunger und nun ist der Gummiadler Geschichte.
     
  3. Sedge

    Sedge Ehrenmitglied

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    2.215
    Registriert seit:
    9. Juli 2003
    ...und ich hab jetzt Hunger :motz:

    Sieht aber lecker aus, allerdings wirklich etwas dunkel :)
     
  4. jones

    jones Erleuchteter

    Beiträge:
    1.656
    Registriert seit:
    6. Oktober 2002
    Ort:
    Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία
    hallo kai, laß den Vogel beim nächsten mal nur für 45-60 min in der kugel, dann solte der vogel auch heller bleiben und trotzdem gar werden (kerntemperatur brust 72-75 grad).